KOOKLITERATUUR
Het blijft raar dat je als je aan Engeland denkt nou niet meteen aan de meest lekkere gerechten denkt, terwijl er toch zoveel topkoks vandaan komen. Jamie en Nigella koken als de beste, met hun verfrissende ideeen. Ook het beroemde River Cafe is te vinden in Londen. En zelfs op tijdschriftengebied zijn ze toonaangevend in Engeland. Daar kan een Nederlandse tip niet aan tippen. Van de week nog gekocht: de nieuwe Good Food. Weer heerlijk vol met lente- en zomerrecepten. Om van te watertanden. Wat te denken van gegrilde tonijn met een avocadosalsa, een courgetterijst met feta en olijven of zoete mosterd-zalm met knoflookgroente. MMmh, ik heb weer te weinig avonden om te kunnen koken. Een ander Engels tijdschrift dat ik graag lees is Olive. Vol met vooral gemakkelijk maar o zo heerlijke recepten. Niet Engels, maar wel in het Engels zijn de kooktijdschriften van Australie. Daar kunnen ze er ook wat van. Die smeltkroes van keukens levert lekkere recepten en dus plenty ideeen op. Al jaren lees ik de Vogue Travel and Entertaining. Ook deze maand weer boordevol heerlijke recepten. Het nieuwste uit Australie is het tijdschrift van topkok Donna Hay. Ja diegene van die mooi strak gestylde kookboeken. Het tijdschrift van Donna kun je bijna geen tijdschrift meer noemen. Het lijkt wel een boek. Net zo mooi vorm gegeven als de boeken. En de recepten: fantastisch. Gemakkelijk, eenvoudig, simpele samenstelling en elke keer denk ik: wat goed, hoe komt ze op het idee. Zo eenvoudig maar zo lekker. Ik ga vanavond nog maar eens even lekker inspiratie opdoen met mijn stapeltje kookliteratuur.
Mary
