BBQ GROENTEN
Heerlijk voorspelbaar zijn we toch met zijn allen. Gaat de zon schijnen in het weekend, dan is er meeteen geen zak houtskool meer te koop bij de supermarkt, laat staan kant-en-klare spiesjes en gemarineerde varkenslapjes. Nederland is weer aan de bbq! Ik vind het ook heerlijk!Lekker buiten kokkerellen, voor mij hoeft de zon daarbij niet eens te schijnen. Ik zie het liever op de Amerikaanse manier. Gewoon standaard de bbq in de tuin, of onder de veranda. Startklaar om elke dag gebruikt te worden. Want het is zo lekker! Nee dan heb ik het niet over worsten en hamburgers. Er is zoveel meer lekkers voor op de bbq. Vis bijvoorbeeld of groente. Ja groente! Daarvoor heb ik vorige week een fantastische groentenroostermand gekocht. De mand kan zo op de bbq. Gevuld met wat je maar wilt. Afgelopen weekend (het was maar 16 graden) heb ik de mand gevuld met in vieren gesneden champignons en stukken groene asperges. Dit overgoten met olijfolie en op de bbq gezet. Na een minuut of 10 begon de groente gaar te worden. Toen heb ik een schaal voorgegaarde aardappelpartjes erdoorgeschept, met rozemarijn. De mand weer terug op de bbq en af en toe omscheppend alles gaar en warm laten worden. Bestrooid met wat vers gemalen peper heerlijk bij een gegrilde steak of een zalmmoot. Ik weet zeker dat ik die groentenroostermand nog vaker ga gebruiken.
Mary
Ingredienten: (voor 10 personen) 250 g champignons, 500 g groene asperges, 3 el olijfolie, 750 g bijna gaar gekookte aardappelpartjes, een paar takjes verse rozemarijn, versgemalen peper.
